Køkken / Festbuffet

Festbuffet

Gørdinglunds Køkkens fest buffet - 125 kr. per person afhentet - pristillæg på 25 kr. per kuvert ved levering/anretning til arrangement på Gørdinglund.
 
Vores festbuffet er med hele stege og lækkert tilbehør som er anrettet på engangs fade og skåle. Vores kød og kartofler er klar til at blive tilberedt i ovnen i de medfølgende alubakker. Der medfølger selvfølgelig en tilberedningsvejleding. Nemmere bliver det ikke når du får gæster til en fødselsdag eller anden festlig begivenhed. Minimum bestilling på 10 personer.
 
Festbuffeten indeholder:
2 slags kartofler, 2 slags kød, 2 slags salat/grøntsager, 1 sauce og 1 stor pull-apart brød.

Kød (Vælg 2 slags)
Marineret flanksteak
Glaseret skinkesteg
Kyllingelår med grill krydderi
Helstegt oksefilet

Kartofler (Vælg 2 slags)
Flødekartofler
Amerikanske hash browns
Bage kartofler m. cremefraiche
Salt bagte kartofler med aioli

Tilbehør (Vælg 2 slags)
Broccolisalat
Spidskålssalat
Honningbagte gulerødder med bacon
Pastasalat med pesto, løg og semi-dried tomater

Sauce (Vælg 1 slags)
Trøffel sauce
Bearnaise sauce
Steak sauce
Farvoritsauce

Tilkøb af forret
Tunmousse med flutes - 40 kr. per person
Lakserilette med flutes – 45 kr. per person

Tilkøb af dessert
Chessecake med kirsebær sauce – 35 kr. pr. person
Osteanretning (3 slags oste, kiks, marmelade og pynt) – 40 kr per person
 
 
3 retters buffet fest menu - kun til festarrangement på Gørdinglund - 249 kr. per person

Festbuffeten indeholder: forret, 2 slags kartofler, 2 slags kød, 2 slags salat/grøntsager, 2 slags sauce, pull-apart brød og 2 slags desserter

Maden til Jeres fest bliver lavet lokalt i B&B længens køkken på Gørdinglund.
Kokken leverer den varme mad over til Jeres fest.
Forret og hovedret bliver anrettet af vores kok som skærer kødet ud lige inden servering.
Vi præsenterer også gerne menuen til jeres gæster.
Opfyldning af buffeten sker af eget personale.
Desserten har vores kok stillet på køl/frys indtil servering.
Dessertbuffeten skal selv anrettes af eget personale. Der medfølger et menukort, så personale evt. kan præsentere desserten.

Forret - vælg imellem:
Lakserilette med salat og flutes
Tunmousse med salat og flutes

Hovedret

Kød (vælg 2 slags):
Marineret flanksteak
Glaseret skinkesteg
Fyldt svinemørbrad med seranoskinke, pikant flødeost og soltørrede tomater
Helstegt oksefilet

Kartofler (vælg 2 slags):
Flødekartofler
Kartoffel hash browns
Bagekartofler m. cremefraiche
Salt-bagte kartofler med aioli

Tilbehør (vælg 2 slags):
Broccolisalat
Spidskålssalat
Honningbagte gulerødder med bacon
Pastasalat med pesto, løg og semi-dried tomater

Sauce (vælg 2 slags):
Trøffel sauce
Bearnaise sauce
Steak sauce
Farvoritsauce

Desserten indeholder chokoladeovertrukket jordbær, skåret frugt samt 2 slags af følgende:
Gammeldags æblekage i portionsglas
Chessecake med kirsebær sauce i portionsglas
Islagkage med jordbær og stracciatella
Citronfromage med marengs i portionsglas

Natmad

Vi kan også stå for Jeres natmad som stilles klar på køl indtil servering.
Den anrettes/opvarmes af eget personale.
Vælg imellem:
Højtbelagt smørrebrød (se vores store udvalg på hjemmesiden) - fra 25 kr. per person
Højtbelagt pålægskagemand med hjemmebagt lys eller grov bund – 50 kr. per person
Wraps med fyld (røget laks og kylling) – 30 kr. per person
2 stk. hotdog med sennep, ketchup og ristede løg (Byg selv) – 25 kr. per person
Ostebord med 3 forskellige oste, marmelade, pynt, Kiks og Flutes – 45 kr. per person
Hjemmebagt croissant med hjemmelavet rejesalat eller hønsesalat – 30kr. per person
Tarteletter med fyld - 30 kr. per person
 
Vi står klar hvis I har specielle ønsker eller spørgsmål.
Gørdinglund I/S | CVR: 34840172 | Hessellundvej 5, 6690 Gørding  | Tlf.: 29600763 | mail@gordinglund.dk